Mousse aux trois chocolats

 

Ingrédients pour 6 personnes

• Mousse au chocol noir :
• 100 g de chocol noir
• 2 oeufs
• 20 g de sucre
• 20 g de beurre doux

• Mousse au chocol au lait :
• 125 g de chocol au lait
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 15 g de sucre

• Mousse au chocol blanc :
• 140 g de chocol blanc
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 15 g de sucre

Préparation

1. Confectionnez la mousse chocol noir : faites fondre le chocol avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige en les fouettant avec un fouet électrique. Faites-les meringuer en ajoutant le sucre et en continuant de btre. Incorporez-les délicement à la spule à la base de chocol. Versez un fond de mousse chocol noir au fond des verrines. Laissez prendre au moins 1h au frais.

2. Préparez pendant ce temps la mousse chocol blanc de la même façon. Versez-la sur la mousse chocol noir, laissez prendre au moins 1h au frais.

3. Confectionnez la mousse au chocol au lait de la même façon que les autres. Versez-la sur la mousse chocol blanc. Laissez prendre 2h au frais.