Tresse briochée au nutella

• Ingrédients / pour 8 personnes

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 250 g de lait
• 100 g de beurre mou à tempérure ambiante
• 1 cuillère à café de sel (10 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger
• 50 g de farine pour le plan de travail
• plein de nutella

 

Préparation

Mettre dans la cuve de votre bteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceaux, les sucres, le sel et l’oeuf. Mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz.

• Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante.
• Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule).
• Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 40 / 60 cm environ. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d’obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes.

• 
• Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.
• Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.
• Préchauffer le four à 180°c et faire cuire 20 minutes.