Carrés caramélisés aux amandes éffilés

Ingrédients:

Pâte brisée:

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre mou
• 50 gr de sucre
• sel
• 5 cas d’eau

Garniture:

• 1 cas de crème fraîche
• 1 cas de miel
• 75 gr de beurre doux
• 100 gr de sucre
• 150 gr d’amandes effilées

Préparation:

La pâte:

• Mettre dans un saladier , mélanger la farine , le sucre , le sel , donner un coup de cuillère a ce mélange
• Ajouter le beurre coupé en petit morceau et commencez a malaxer. Ajouter l’eau petit a petit afin de former une boule .
• Mettre la pâte au frais pour 30 min .

Préchauffer le four à 180°.

La garniture:

• Garnir un moule de 20/ 30 cm de papier sulfu .
• Étaler la pâte brisée de la taille de votre moule mais assez fine et faire cuire à blanc pendant 10 mins.
• Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, le miel, le beurre et le sucre.

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• Dès que le mélange est fondu et lisse, ajouter les amandes effilées.

Répartir ce mélange sur la pâte précuite et remettre au four à 180°, pendant 20 mins, où jusqu’à ce qu’il soit dorée.

Laisser refroidir puis découper en carré .