Chaussons aux pommes

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 400 g de pommes
• 40 g de sucre roux
• 40 g de beurre
• 1 œuf
• 1 c à c de jus de citron
• 1 c à s de farine
• cannelle en poudre (facultif).

Préparation:

Peler les pommes et les couper en petits morceaux, les mélanger avec le sucre, le beurre, la farine, le jus de citron, et la cannelle

• Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes puis faire dessécher (la compote ne doit pas être trop liquide). Laisser refroidir.
• Étaler la pâte feuilleté sur un plan fariné (épaisseur 2 mm) et découper des carrés.
• Humidifier les bords des carrés de pâte avec le pinceau, poser les pommes sur un côté puis rabtre les bords en les soudant à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts.

Dorer le dessus des chaussons au pinceau de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau, éviter les bords. Saupoudre de mélange sucre en poudre et cannelle (facultif).

• Mettre au congéleur 10 minutes, puis rayer le dessus des chaussons avec un couteau.
• Cuire dans un four préchauffé à 240° pendant 5 minutes, puis baisser la tempérure à 180° pendant 20 minutes et enfin à 160° pendant 15 minutes.

Laisser refroidir un peu puis servir!