Ingrédients:
- 100 gr de beurre + 20 gr (pour le moule)
- 135 gr d’amandes en poudre
- 125 gr de sucre glace
- 2 cuil à café de levure chimique
- 55 gr de farine
- 5 blancs d’œufs
- 30 gr d’amandes effilées ( au choix )
- Tempérure de cuisson: 180°C
Préparation:
Faire fondre le beurre et laisser cuire quelques minutes pour qu’il devienne juste noisette.
Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure et la farine.
![Financiers2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823742804_f8c07e35-123d-4e64-b6c6-9b5f82b16a40.jpg)
Ajouter les blancs d’oeufs en remuant énergiquement, puis mélanger le beurre noisette encore chaud petit à petit.
![Financiers3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823743824_33201bb1-cb99-41f2-8949-7f214dc3f1ba.jpg)
Beurrer les petits moules soigneusement..
![Financiers4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823744903_2217aaab-b5c1-40e4-9e0c-226e61f10b63.jpg)
Verser la pâte aux trois quarts de la hauteur des moules
![Financiers5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823745932_d1abbfa2-f69d-4d61-9ba8-416f4fdc062a.jpg)
- Mettre au dessus des amandes effilées ( au choix ) et enfourner pendant 10 ou 15 mn selon les fours.
- Sortir les financiers lorsqu’ils sont bien dorés.
- Laisser un peu refroidir puis démouler sur une grille
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