Gâteau aux pommes de grand mère

INGRÉDIENTS

• 160 g + 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à la tempérure ambiante
• 160 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
• 3 œufs moyenne
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 250 g de farine
• 3 cuillères à soupe de lait
• 5 pommes Granny Smith ou autre
• Jus et zeste d’1/2 citron bio
• confiture d’ abricot, pour la décorion

Préparation:

• Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule de 25 cm de diamètre.
• Fouetter le beurre avec un fouet électrique, ajouter le sucre, le zeste de citron et les œufs, un par un. Bien mélanger
• Tamiser la farine et la levure chimique et l’incorporer lentement au mélange de beurre. Ajouter le lait. Bien mélanger. La pâte doit être crémeuse
• Peler les pommes, les couper en quartiers. Retirer le noyau et couper des tranches fines.
• Mélanger les pommes dans la pâte
• Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spule. Cuire au four pendant 45 minutes
• Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Ensuite, démouler et laisser refroidir sur une grille. Avant de servir badigeonner le gâteau d’une mince couche d’abricot sur le dessus et servir.