Gâteau invisible aux pommes

Ingrédients:

• 6 belles pommes
• 2 œufs
• 50 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 20 g de beurre
• 100 ml de lait
• 70 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la finition (facultif)

Préparation:

• Fouetter les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement
• Ajouter le beurre préalablement fondu ainsi que le lait et mélanger bien

• Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel puis ajouter l’ensemble au mélange
• Fouetter bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux

Préchauffez votre four à 200°C

Peler les pommes et les couper en quartiers et ôter le trognon, tailler chaque quartier très finement puis les incorporer au fur et à mesure dans la Préparation en remuant régulièrement pour les enrober de pâte afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent

• Beurrer et fariner le moule et y verser la Préparation puis lisser la surface à l’aide d’une spule
• Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce la surface soit bien dorée

Laisser tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace