Verrine cheesecake

Pour 4 personnes

• 120 g de biscuits petits beurre
• 30 g de beurre fondu
• 200 g de fromage Philadelphia (ou autre fromage crémeux)
• 50 g de sucre
• 10 cl de crème liquide très froide
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Fraises pour la déco

Préparation:

• Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu
• Tapisser le fond des verres avec cette Préparation en tassant bien. Réserver au réfrigéreur.

Dans un grand récipient mélanger au bteur électrique le Philadelphia, la crème liquide bien froide, le jus de citron  et le sucre, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Verser la Préparation précédente sur le fond de biscuits, et laisser reposer 30 mn au congéleur puis au réfrigéreur au moins 2 heures. Au moment de servir, décorer avec des fraises fraîches.