Croissants Briochés fourrés au Nutella

 

• Ingrédients:
• 250g de Farine
• 15 cl de lait
• 2 cc de sel
• 40g de beurre
• 20g de sucre
• 1 grosse cs de sucre vanillé
• 1sachet de levure sèche
• Nutella

 

Préparation:

• Faire tiédir légèrement le lait au micro ondes.
• Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud) avec un peu de sucre et laisser mousser 15 min.
• Dans un récipient, verser la farine, le sel, le sucre, et la vanille. Mélanger le tout.
• Verser la levure ainsi que le lait.
• Pétrir afin d’incorporer les liquides. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse (j’ai ajouté plus de farine, car la pâte collait. Dans ce cas il faut ajouter le lait progressivement).
• Couvrir la pâte de film alimentaire et d’un torchon propre. Laisser doubler de volume (1 h ou 2h environ dans un endroit chaud).pour moi au four à 40°.

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• Dégazer la pâte, puis l’étaler sur 1 cm en rond. Découper 8 parts.
• Mettre une noisette de nutella sur chacune des parts. Rouler, de la base vers la pointe pour former les croissants. 

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• Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser gonfler une deuxième fois, pour moi au four à 40°.

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• Préchauffer le four à 180 C (350 F) Badigeonner les croissants de lait.
• Cuire environ 25 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.